創業1682年（天和2年）、明石城主松平直明公の御用商人として越前大野から明石の地にやってきて以来、360余年こうじやを営んでいます。こうじは三日三晩、昔ながらの室で一枚一枚丁寧に仕込んでいます。この手造りこうじを加工した味噌などの製品は体にとても良い自然食品、こうじが醸し出すまろやかな口当たりはのどの通りが良いと評判です。もちろん添加物は一切使用していませんよ。吟味した材料で昔ながらの製法で造られた本物の味をぜひご賞味ください。全国発送もしています。

手づくり麹せいろ1枚　1200円
こだわりの味　
甘口米こうじ味噌（米こうじ、つるの子大豆、甘塩）
500ｇ　950円
米こうじ味噌（米こうじ、国産大豆、食塩）
500ｇ　650円
合わせ味噌
400ｇ　600円
ゆずみそ
100ｇ　250ｇ
　

うちの手造りこうじを使って、ぜひ「手前味噌」に挑戦してみてくださいね。
また、おばあちゃんが仕込む「甘酒（1000円）」は、隠れたやさしい自然な甘さが好評の人気商品で懐かしい味がしますよ。